[ منتديات جمرة هوى ]



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مضغوط بالفخار مندي بالفخار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عزوبي وضاعت دروبي
عــضـــوء مــمــيــــــز
عــضـــوء مــمــيــــــز
avatar

نقاط : 16

مُساهمةموضوع: مضغوط بالفخار مندي بالفخار   الأحد يناير 11, 2009 10:50 am








هذه طبخه بين المندي والمضغوط فيه خلاف داير في تعريفها

هل هيا من فصيلة المشويات والا المطبوخات ماعلينا عمر العرب ماتفقوا

المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز بن جابي والا ابوكاس والا الشعلان وبن جابي افضل + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحم ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..

اترككم مع الصور ..







هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..





وهنا تم إضافة اللحم ..






تم اضافة الملح و البهارات ..





وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً





نخلط المقادير عن طريق رج الفخار




هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر عن مستوى الارز والاحم



قوم باغلاق الجره بالقصدير






يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف





الآن جاهز





يمكن تلحق ولاماتلحق











لكن اسوال اللي يسدح نفسه هل هيا اكلت متهلين ولاعزوبيه

هاه المخترع لها يقولون عزوبي ضيع قدره مادري دعسها بالسياره

كله واحد صبه احقنه لبن









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخـ الوفي ـل
عــضــوء فـعــــــال
عــضــوء فـعــــــال
avatar

نقاط : 32

مُساهمةموضوع: رد: مضغوط بالفخار مندي بالفخار   الخميس مايو 20, 2010 7:57 pm

حللللللوة بس الصورررر مو طالعه شكلها من ايميلك

بس الطبخه كلالالالالام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخـ الوفي ـل
عــضــوء فـعــــــال
عــضــوء فـعــــــال
avatar

نقاط : 32

مُساهمةموضوع: رد: مضغوط بالفخار مندي بالفخار   الجمعة يونيو 25, 2010 8:48 pm

يا اخي على الاقل قووووووووول شكرا على الردود
معقوله شهر

والا عزززوبي خلاص يعني ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

امزح لا تعصب تكفى
يلعن ابو التعديل معدل خمس مرات الخط ولا تعدل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مضغوط بالفخار مندي بالفخار
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
[ منتديات جمرة هوى ] :: اقسام الكمبيوتر والفيديو والصور :: قسـم عـالـم حـواء-
انتقل الى: